Name: うなぎ四代目菊川 湯の山 素粋居店
Address: 菰野4845-1, 三重郡菰野町, 三重県, 510-1233, JP
Telephone: 050-5488-6532

こだわり

備長炭で焼き上げる五感が悦ぶ逸品
歴史に紐づく美味しい鰻の大きさは約240gの大サイズと言われています。備長炭の炭火でじっくりと焼き上げることにより、外はパリッと香ばしく、中はフワッとした口当たりの良い食感。
旨さの秘訣が秘伝ダレが決め手
旨味を凝縮し、とろっとした脂身が自慢の一皿をお愉しみください。また、秘伝のタレに丸ごと潜らせることで程よい脂が絡み合い、コクのある味わいに仕上がりました。しっかりとした肉厚の身を、こってりとした濃厚ダレとご飯に絡めて
接待に記念日に鰻尽くしの会席料理
特別な日のお祝いに相応しい会席もご用意しております。さっぱりと召し上がっていただける「うざく」付の前菜ほか、卵との相性が良い「うまき」や蒲焼と異なる焼き方で提供する「白焼き」などの焼物、メインの「うな重」まで、鰻尽くしの内容。記憶に残るひと時を提供します。
四季のうつろいを感じる店内
店内は、梁や柱に使用する木材をむき出すことにより、温かさを演出。半個室の引き戸や灯りには和情緒が溢れており、スポットライトはモダンな印象を与えます。
自慢の鰻料理をご堪能あれ
創業90年越える老舗卸問屋が営む鰻料理専門店。目利きのプロが揃う当店だからこその逸品をご提供致します。